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]]> Apagón eléctrico en España.

Semanas atrás, España vivió un apagón eléctrico masivo que paralizó gran parte del país, dejando a hogares enteros sin luz, internet ni transporte. 

En medio de la incertidumbre, una de las mayores preocupaciones fue el destino de los alimentos en neveras y congeladores. 

Pues bien, ¿qué hacer para evitar riesgos para la salud cuando la luz se va por horas? En este breve artículo te indicaremos algunos consejos.

Apagón eléctrico: ¿Qué pasa con tus alimentos?

Por lo general, cuando un corte de luz es prolongado, la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) y organismos internacionales como la FDA de Estados Unidos, suelen recomendar revisar minuciosamente cada alimento para definir la temperatura del mismo.  

-Cortes de luz de menos de 4 horas

Ten presente que si el apagón dura menos de 4 horas, lo más probable es que tu frigorífico mantenga los alimentos por debajo de los 5°C. En ese caso, no tendrás que descartar nada.

-Cortes de luz de más de 4 horas

En estos casos, es probable que la temperatura del frigorífico haya superado los 5°C, con lo cual, según recomienda la AESAN, habrá que descartar alimentos perecederos como: carnes; aves; pescados; huevos; leche; queso fresco o sobras de comida.

Asimismo, será vital comprender que estos alimentos pueden causar enfermedades si se consumen, incluso si se cocinan a temperaturas adecuadas, ya que el deterioro se ha iniciado. 

¿Y las frutas y verduras?

En cuanto a las frutas y verduras, hay que decir que son más resistentes y suelen soportar temperaturas más altas. 

Ahora, puedes consumirlas si mantienen su frescura y son lavadas correctamente. Sin embargo, las frutas y verduras cortadas o ensaladas preparadas deben tirarse, al igual que el resto de los alimentos perecederos.

Alimentos no perecederos en la nevera

Por lo pronto, artículos como refrescos, conservas, bebidas alcohólicas o chocolate que suelen guardarse en el frigorífico no necesitan refrigeración para conservarse. Pueden consumirse sin problema.

¿Qué sucede con la comida en el congelador?

En principio, los congeladores son más eficientes manteniendo la temperatura. Pueden conservar la congelación entre 24 y 48 horas si no abre sus puertas.

Si los alimentos aún tienen cristales de hielo, son duros y fríos al tacto, nos indica que no se han descongelado por completo. En este caso, pueden volver a congelarse.

No obstante, si el corte de luz dura más de 24 horas y los alimentos no se han descongelado del todo (mantienen su dureza y sensación de frío), puedes volver a congelarlos. 

Si no se descongelaron por completo y la temperatura no superó los 5°C, podría consumirse el mismo día. Ahora, si no tienes certeza del tiempo que estuvo descongelado o si no están fríos al tacto, es mejor descartar los alimentos para evitar riesgos.

Frente a la duda, prioriza siempre tu salud. Es mejor desechar alimentos que puedan estar en mal estado que arriesguen a una intoxicación alimentaria.

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(S.M.C)

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